jxcaipu logo
香辣雞翅蝦4-5人份
5.6萬 熱度 64 收藏
礁坑刳孛粕

外焦裡嫩的雞翅，配上蝦的鮮香，實在是讓人忍不住多吃幾口！這一鍋“閤家歡”寓意其樂融融！週末邀上三五親朋好友小露一手，真是讚不絕口！最重要的是預算很低噢ོ雖然配菜很多，但是做起來很簡單噢，大家一起做起來！

時間:10-30分鐘
食材
鹽 2茶匙
生抽 2茶匙
料酒 3茶匙
香菜 少許
姜 5片
蒜 5瓣
花椒粒 1湯勺
郫縣豆瓣醬 1湯勺
草原阿媽麻辣香鍋底料 1袋
白糖 2茶匙
藕片 250克
泡發木耳（小） 10朵
紅薯（小） 1個
萵筍 半根
有機菜花 少許
香菇 6個
素毛肚 一袋
魔芋絲 2盒
鮮蝦 15只
雞翅中 8只
炸花生米 一勺
芝麻 少許點綴
蔥 少許
色拉油 平時炒菜的2倍
香油 半茶匙
雀巢美極鮮 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    1.首先將雞翅中洗淨瀝乾水分，正面和反面都切兩刀，方便入味。再將翅中放入碗中加入鹽1茶匙，料酒1茶匙（去腥），蔥段和薑片少許，生抽1茶匙，拌勻後蓋上保鮮膜，放入冷藏一小時備用。
  • 步驟 2/9
    2.將午餐肉罐頭先用熱水浸泡幾分鐘，再小心開啟，輕鬆可以磕出一整盒，半盒切片備用。再將鮮蝦剪掉蝦鬚和蝦槍，用牙籤挑出蝦線，洗淨備用。
  • 步驟 3/9
    3.準備蔬菜，將藕片、木耳、菜花、香菇、萵筍、素毛肚、魔芋絲洗淨，萵筍和香菇切片，鍋中水燒開後放入蔬菜們焯水2-3分鐘撈出，香菇最後單獨焯水5-6分鐘，需要久一些。焯水後用冷水過涼後備用。
  • 步驟 4/9
    4.紅薯切1釐米條狀，將翅中從冰箱取出，用煎鍋將紅薯條和雞翅中煎至焦黃盛出備用。
  • 步驟 5/9
    5.蔥薑蒜切片備用
  • 步驟 6/9
    6.熱火冷油，油燒至七成熱時放入花椒粒1勺，花椒粒變深咖色關火盛出花椒粒棄掉。
  • 步驟 7/9
    7.重新開火，鍋中放入蔥薑蒜片，郫縣豆瓣辣醬一勺，翻炒出紅油後，倒入鮮蝦翻炒。
  • 步驟 8/9
    8.蝦變紅後放入料酒2茶匙，生抽1茶匙，翻炒2分鐘。
  • 步驟 9/9
    9.倒入雞翅中和午餐肉翻炒均勻
小貼士

味道不錯，寶貝愛吃！

乾煸有機花菜放油！這道菜可以不放水！

釋出於 2018-06-23
146
相關菜譜
寫評論