韭菜薹餃子
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釗運晟踐
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從小到大，最喜歡媽媽包的韭菜餡的餃子，初中住校以後便很少在家吃飯了，所以每次回家媽媽都會包餃子給我吃。如今自己在北京打拼，遠離家鄉，一年也回不了幾次家，特別懷念家裡媽媽的味道，於是每當想家的時候就會模仿著媽媽包餃子。吃著跟家裡味道一樣的餃子，感覺真是幸福極了~~
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/7
首先備好食材，由於同時包了兩種餡，所以旁邊還有藕，嘿嘿~~ -
步驟 2/7
肉絞成餡兒，蔥姜剁碎。其實肉手剁最好，只是我太懶了嘿嘿~~
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步驟 3/7
肉餡里加老抽，跟蔥薑末攪勻，醃十分鐘。
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步驟 4/7
醃肉的同時把韭菜薹洗淨切碎。家裡的餃子都是用的韭菜，但是樓主又太懶了，用韭菜薹省事的多，味道更清新，口感也是脆脆的哦~~
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步驟 5/7
剛剛的餡兒先加花生油和香油拌好，這樣就不會走水，然後加蠔油、生抽、雞精和鹽調味，就可以開包啦！
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步驟 6/7
肉餡的餃子捏著包又快又好吃~~
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步驟 7/7
出鍋啦~~沾點蒜泥醋就開吃啦~~
小貼士
多吃點少油清淡的對身體好！
釋出於 2018-10-29
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