jxcaipu logo
解暑健胃的茴香雞
12.2萬 熱度 16 收藏
南圖末生的臭臭

茴香含有豐富的維生素以及纖維素，具有特殊的香辛氣味的茴香油更可以刺激腸胃的神經血管，具有健胃理氣的功效，所以它是搭配肉食和油脂的絕佳蔬菜，更是溽熱苦夏開胃爽口的美食。

時間:10-30分鐘
食材
雞腿 一個
茴香 一把
姜 一塊
蒜 幾瓣
蔥 一段
八角 兩個
香油 五勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    原料：茴香一小把（只取嫩葉部分，如果那個算葉的話）、雞腿一個、姜五片，蔥一段，八角兩個，另外蘸料需要姜一塊蒜五瓣。
  • 步驟 2/6
    水裡放薑片蔥段八角一小勺鹽，燒開後放雞腿煮十五分鐘，撇去浮沫
  • 步驟 3/6
    剩下的清雞湯可以用來下娃娃菜絲或者煮龍鬚麵。
  • 步驟 4/6
    煮雞腿的時間把茴香葉切碎碎，姜和蒜都弄成蓉，用一小勺鹽、三勺醋、半勺糖、黑胡椒粉少許調成料汁。雞腿撈出來斬小塊。
  • 步驟 5/6
    先鋪開茴香再灑上姜蒜蓉淋上料汁就齊活了。
  • 步驟 6/6
    開吃
小貼士

這道菜可以用茼蒿、薄荷等油炸之後還能保持翠綠色的食材來做。它唯一的缺點是吸油，比較容易膩，不要多做，吃個恰到好處即可。

釋出於 2019-01-21
50
相關菜譜
寫評論