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茴香銅錢餃
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時間:30分鐘-1小時
食材
五花肉
350克
茴香
500克
餃子皮
若干
鹽
3克
生抽
1湯匙
蠔油
1大勺
雞粉
1小勺
五香粉
1克
白胡椒粉
少許
蔥油
2湯匙
香油
1湯匙
大蔥
1棵
姜
少許
顯示所有食材
烹飪步驟
步驟 1/9
豬五花肉剁成餡
步驟 2/9
蔥、姜切碎
步驟 3/9
木耳泡發,洗淨後切碎
步驟 4/9
茴香洗淨控水
步驟 5/9
茴香切碎
步驟 6/9
肉餡加鹽、五香粉、白胡椒粉、蠔油、生抽、雞粉和蔥碎、姜碎攪勻
步驟 7/9
然後加入木耳碎、蔥油拌勻
步驟 8/9
最後再加入茴香碎拌勻(茴香先用香油拌一下,可以防止出水)
步驟 9/9
調和成餡
小貼士
1:買來的餃子皮四周都一般厚,這樣捏一下,可以像手擀的餃子皮一樣好使。
2:茴香和肉餡拌以前先用香油或是食用油拌一下,可以防住出水。
釋出於 2018-07-08
148
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