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茴香銅錢餃
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場控男帝乘
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時間:30分鐘-1小時
食材
五花肉 350克
茴香 500克
餃子皮 若干
3克
生抽 1湯匙
蠔油 1大勺
雞粉 1小勺
五香粉 1克
白胡椒粉 少許
蔥油 2湯匙
香油 1湯匙
大蔥 1棵
少許
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    豬五花肉剁成餡
  • 步驟 2/9
    蔥、姜切碎
  • 步驟 3/9
    木耳泡發,洗淨後切碎
  • 步驟 4/9
    茴香洗淨控水
  • 步驟 5/9
    茴香切碎
  • 步驟 6/9
    肉餡加鹽、五香粉、白胡椒粉、蠔油、生抽、雞粉和蔥碎、姜碎攪勻
  • 步驟 7/9
    然後加入木耳碎、蔥油拌勻
  • 步驟 8/9
    最後再加入茴香碎拌勻(茴香先用香油拌一下,可以防止出水)
  • 步驟 9/9
    調和成餡
小貼士

1:買來的餃子皮四周都一般厚,這樣捏一下,可以像手擀的餃子皮一樣好使。

2:茴香和肉餡拌以前先用香油或是食用油拌一下,可以防住出水。

釋出於 2018-07-08
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