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醃鹹菜
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謀怪手訪涎

潮汕雜鹹是每個潮汕孩子早餐最常吃到的東西，J也不例外，但是遠在外的我卻老是想吃卻吃不到汕頭鹹菜到味道，所以就跟Mama學會了這個。

時間:10-30分鐘
食材
芥菜 500g
鹽 200g
水 適當
烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    芥菜洗好曬乾，我是曬了一天，曬久了葉子會變黃，忘記拍照了。用粗鹽灑在芥菜上搓一會不要搓太爛。
  • 步驟 2/3
    每棵都要用鹽搓好
  • 步驟 3/3
    把芥菜放在罐子裡，再把剩下的鹽加溫水融化掉倒進罐子裡，水要倒滿，用保鮮膜封好罐口
小貼士

水要使用溫水，不能是熱水。放置10天左右可是使用。

釋出於 2019-02-19
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