苦菊豬肉餃子 - 苦菊豬肉餃子的做法,苦菊豬肉餃子怎麼做好吃,苦菊豬肉餃子的家常做法 - 京細菜譜

苦菊豬肉餃子

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酥炸西紅柿

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好吃不過餃子，苦菊餃子味道清新，再加入用黃醬入味的肉餡，更是鮮嫩無比。這麼不是我發明的，是老媽無意中的獨創哦。

時間:30分鐘-1小時

食材

苦菊 1000g

豬後臀尖 250g

中筋麵粉 500g

六月鮮黃醬 3勺

雞蛋 2個

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

用熱水將燕麥沏開放涼，和麵的時候依次放入適量鹽、一個生雞蛋、燕麥水；
步驟 2/9

將苦菊清洗後剁碎，放少許鹽靜置幾分鐘，用布將苦菊中的水分擠出；
步驟 3/9

豬肉用刀剔除筋膜剁成肉餡（外面的肉餡肉質無法保證，還是自己剁的放心）
步驟 4/9

炒鍋燒熱放少許油，將肉餡煸炒至變色關火；
步驟 5/9

放入黃醬攪拌，利用炒鍋和肉的餘溫使它們充分融合；
步驟 6/9

大蔥切末放入到肉餡當中；
步驟 7/9

放入一勺糖，為了提鮮；
步驟 8/9

放入1勺醋（現在料酒中新增劑太多，少量的醋不僅可以起到去腥的效果，還能增鮮）；
步驟 9/9

放入3勺生抽；

小貼士

用燕麥和雞蛋和麵，會讓餃子麵皮更加筋道。

釋出於 2018-06-13