蒜苗雞雜
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每天去菜市場都不知道吃什麼菜，好糾結。今天剛好碰到有新鮮的雞雜，特意買了點。想雞雜雖然不能多吃，但是平時改善口味還是可以的。雞雜一定要去腥後，辣辣的才好吃。配上蒜苗的香味絕了！
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/9
準備好材料，蒜苗切小段 -
步驟 2/9
雞雜一起切成絲片狀，放入料酒，生抽，胡椒粉，鹽，澱粉手抓均勻醃製五分鐘去腥入味
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步驟 3/9
辣椒切絲，蒜姜切末備用
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步驟 4/9
鍋裡油燒熱，放入大蒜生薑末，豆瓣醬，小火炒出香味
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步驟 5/9
倒入雞雜轉大火爆炒，要不停翻炒。因為雞雜有澱粉怕粘連
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步驟 6/9
炒成七分熟出鍋，裝到盤子備用。只要雞雜顏色變了基本就可以裝盤
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步驟 7/9
鍋裡剩餘的油，倒入蒜苗爆炒出香味
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步驟 8/9
倒入剛炒好雞雜，鍋里加點水，加鹽，加剁椒繼續爆炒
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步驟 9/9
加入辣椒，糖，生抽，炒一分鐘就可以出鍋羅。
小貼士
不能吃辣的朋友不要用朝天椒哦
釋出於 2019-02-11
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