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青蒜苗雞蛋湯
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小時候在農村長大,對山裡的記憶永遠清晰難忘。記憶中,山巒疊嶂樹木蔥蘢 ,村前一條清澈透明的小溪,溪流蜿蜒而下。我家住在地勢較高的山腳下,每天清晨,我都站在自家小院裡看著村子上空騰起的裊裊炊煙好奇得出神。這個山環水繞的小村莊給我的童年許許多多的快樂,夏天我穿著奶奶給我買的小花裙子坐在小溪邊的石頭上,任溪水裡的小魚輕輕啄著我的小腳丫,頭頂上方自然有一顆大樹遮陰,我能在這樣的時光裡玩得忘記回家吃飯。回想起幼的時光,彷彿是在做夢,那個村子孩子,只是村子裡早已沒有了相識的人,小溪依然在,溪水已不再潺潺而流,小魚小蝦小螃蟹也沒有了。後來我幾乎不在回去看那個養我長大的小村莊,村裡只有幾戶人家,兒時的小夥伴一個也沒有,村裡一副破敗的景象。那就讓最初的記憶停留在回憶裡吧!不再回去看她。

昨天晚上想做個湯,扒拉扒拉冰箱,只有幾個雞蛋和幾顆青蒜苗,突然想起來小時候在村子裡,奶奶常用青蒜苗做雞蛋湯,然後澆在米飯上,香噴噴的,我能吃上一大碗。時隔多年,自己做,總覺得少些小時候的味道,不知道是不是這蒜不是大山裡頭種的,還是這雞蛋是吃了飼料的雞生的,或者是我的舌尖已品嚐過太多的五味雜陳,味蕾已不在那麼敏感。

不囉嗦了,我們來看看這個湯的做法吧!十分簡單,味道也很清新的!

時間:10-30分鐘
食材
雞蛋 2個
青蒜苗 4棵
植物油 少許
一勺
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    準備好原料,一個雞蛋,4棵青蒜。
  • 步驟 2/5
    雞蛋開啟,青蒜切碎。
  • 步驟 3/5
    雞蛋液放到熱油裡翻一下,成型後立刻盛出。炒雞蛋是要少油,不然湯會比較膩。
  • 步驟 4/5
    炒雞蛋剩下的底油炒一下蒜苗,只需要炒半分鐘即可。然後加2小碗清水燒開。
  • 步驟 5/5
    然後加入一小勺鹽,將炒熟的雞蛋倒入後1-2分鐘後出鍋即可
小貼士

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釋出於 2018-10-23
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