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小白菜餃子
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東方若白-
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時間:30分鐘-1小時
食材
高精麵粉 250g
小白菜 1困
大蔥 半根
料酒 適量
蠔油 適量
鹽 適量
雞精 適量
雞蛋 適量
花椒水 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    小白菜洗乾淨撒點鹽出水後，擰乾水份，和肉餡、大蔥，鹽，雞精，花椒水，料酒，蠔油，香油，雞蛋，全部混合，用筷子攪拌時加入花椒水，攪拌至肉餡發白就可以了
  • 步驟 2/8
    取適量肉餡放在餃皮中間
  • 步驟 3/8
    中間捏住
  • 步驟 4/8
    用右手托住餃皮，另隻手捏住另一邊，向中間擠
  • 步驟 5/8
    這是北方擠餃子的做法，皮薄大餡
  • 步驟 6/8
    做好，開始燒水，燒開水後放入餃子，等水再開的時候加入第一次水，加水的過程重複2次，餃子全部飄起來後，可以享用
  • 步驟 7/8
    放上一點醋解膩
  • 步驟 8/8
    小白菜餡的餃子
小貼士

1、檸檬汁只用於調味

2、早上喝一杯綠色的蔬果汁不僅有飽腹感，排毒的效果也會更好

3、一般用生的小松菜榨汁，如果不習慣的話可以稍微燙一下

釋出於 2019-01-06
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