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秋之初【肉沫小白菜】
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向夏狂影秋風

營養又健康的葷素搭配來啦～以前上學的時候特別喜歡吃學校附近一家飯店的肉沫茼蒿，吃久了茼蒿的味道想換換其他蔬菜，所以後來就自己做各種肉沫潑青菜，小白菜就是其中的一種，秋天到了，正是小白菜收穫的季節，就讓新鮮又美味的小白菜盡情的在你的舌尖上跳舞吧～

時間:10-30分鐘
食材
小白菜 500g
豬肉 150g
小蔥 1根
生抽 適量
鹽 適量
胡椒粉 適量
玉米澱粉 20g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    首先準備好所需的食材，小白菜去根洗淨備用。
  • 步驟 2/9
    豬肉切成小肉粒裝盤備用，也可以剁成肉餡，或者在超市買攪好的現成的肉餡都可以。（我是把豬肉稍微凍了一下，然後切片，再切成絲再切成小肉粒，個人覺得肉粒吃起來更有口感）
  • 步驟 3/9
    鍋里加水燒開，然後加一小勺鹽和幾滴油，把洗淨的小白菜入鍋焯水，顏色變鮮綠了就可撈出了哈～
  • 步驟 4/9
    焯過水的小白菜瀝乾水分裝盤備用。
  • 步驟 5/9
    下面開始炒肉沫了。鍋裡倒入油，油熱後加入蔥花爆香～
  • 步驟 6/9
    再加入切好的小肉粒～
  • 步驟 7/9
    翻炒肉粒到顏色變淺發白～
  • 步驟 8/9
    然後加生抽、鹽和胡椒粉繼續翻炒，直到小肉粒熟透～
  • 步驟 9/9
    倒入澱粉水勾芡，澱粉水倒入後會馬上變的粘稠，只要冒小泡泡就立即關火。
小貼士

小白菜焯水的時候記得要在水裡加鹽和幾滴油哦，這樣小白菜的顏色更鮮綠。

釋出於 2019-03-04
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