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剁蒜孜然油菜花
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如芹淚水止不住

【3-170】 這是一個本機存稿已搬空 換個手機還能抖的故事……小倉鼠本鼠在這裡給各位拜年了

----- 2018.12.09

時間:10-30分鐘
食材
菜花 一堆
五花肉 一坨
蒜 一瓣
剁椒 一勺
生抽 一圈
料酒 一圈
孜然粉 適量
蔥葉 一把
油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    根據自己飯量掰菜花，看情況切蔥葉或者蒜苗
  • 步驟 2/9
    收拾乾淨並且順手切成自己喜歡樣子的菜花扔到稍微熱了熱的鍋裡
  • 步驟 3/9
    中小火煎到全部變色部分帶焦邊，扒拉到外圈，根據個人喜好補油扔肉
  • 步驟 4/9
    繼續煎到肉們變色打卷，根據個人喜好扔蒜扔剁椒，非常能吃辣的胖又可以酌情加辣醬
  • 步驟 5/9
    小範圍扒拉香了再整鍋翻勻，根據個人口味淋生抽，順手把火調大些
  • 步驟 6/9
    咔咔翻勻，根據鍋裡是否缺水有無怪味之類的決定要不要淋些料酒，根據個人口味補糖鹽，根據個人喜好撒孜然粉或者別的什麼粉
  • 步驟 7/9
    沒啥問題了扔之前收拾好的蔥葉或者蒜苗
  • 步驟 8/9
    隨便翻兩下，聞到蔥香就可以關火往外盛啦
  • 步驟 9/9
    喜歡吃乾鍋並且手頭上有裝備的胖又可以試試用洋蔥絲墊鍋底，點火蓋菜花那樣子
小貼士

1. 雞蛋中加入1小勺黃酒不僅能讓雞蛋更蓬鬆， 還能去腥； 2. 花菜要提前預處理熟， 焯水時加入點鹽和幾滴油； 3. 番茄用油煸炒更有利於番茄紅素的吸收。

釋出於 2018-06-08
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