香濃鯽魚湯
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時間:1-2小時
烹飪步驟
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步驟 1/9
處理好鯽魚。(我用的是魚頭，骨頭比較多的部分。你也可以整條鯽魚都拿去燉湯) -
步驟 2/9
將蒜拍扁，姜去皮切片。
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步驟 3/9
鍋燒油，放入鯽魚。
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步驟 4/9
煎至發白狀後加入姜蒜。
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步驟 5/9
加入適量鹽。
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步驟 6/9
煎至無血水後加入水。
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步驟 7/9
將魚和湯倒入去燉鍋中再加水(與魚持平即可)
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步驟 8/9
開大火煮至沸騰後轉小火慢慢熬45分鐘
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步驟 9/9
奶白色的湯！！！！
小貼士
煎魚的時候要放鹽，防止榨油！要放開水哦，放好下姜蔥！去腥味的料酒要湯滾的時候放！燉魚要一直大火！
釋出於 2018-11-22
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