紅薯富含賴氨酸，和米、面混吃可以發揮蛋白質的互補作用，提高營養價值。紅薯富含多種膳食纖維及微量元素，被營養學家們稱為營養最均衡的保健食品。紅薯經過蒸煮後，部分澱粉會發生變化，可以刺激腸道蠕動，促進排便。但是因為嬰兒腸胃功能尚未發育完全，過量食用紅薯可能會造成腹脹、打嗝等不適，因此需少量食用。