辣炒苦瓜
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炎熱的夏天，容易讓我們昏昏欲睡，也容易讓我們失去食慾。炒菜的時候，放點郫縣豆瓣，菜菜立馬變得可口咯，好胃口又回來啦！
時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/9
苦瓜洗淨，對半剖開，挖掉苦瓜瓤，然後切成略厚一點的片。苦瓜裡面的白色部分一定要去除乾淨，否則影響口感； -
步驟 2/9
二荊條去蒂洗淨，切段；
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步驟 3/9
豬肉洗淨後，切成肉丁，用適量香油，鹽，幹澱粉，料酒抓勻，醃製片刻；
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步驟 4/9
鍋置火上，倒入清水燒開；清水燒開後，滴入幾滴植物油，放入適量鹽，然後將苦瓜放進去焯水；
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步驟 5/9
苦瓜焯水2分鐘，撈出瀝乾水分；
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步驟 6/9
鍋置火上，燒熱後，倒入適量植物油燒熱；放入豆瓣醬炒香；
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步驟 7/9
放入肉丁，迅速翻炒至顏色變白；
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步驟 8/9
放入苦瓜翻炒；
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步驟 9/9
放入二荊條翻炒；
小貼士
1、苦瓜裡面的白色部分一定要去除乾淨，否則影響口感；
釋出於 2018-07-04
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