鹹蛋苦瓜
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投漢合攘燒
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春夏季節的應季菜，苦瓜清熱解毒敗火，但是許多人吃不慣苦苦的味道，用鹹鴨蛋對沖一下苦澀，味道還不錯呢。
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/9
末苦瓜去蒂，對半切開，去籽。 -
步驟 2/9
切成片。如果怕苦，可以入沸水中加1勺鹽輕微焯一下
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步驟 3/9
大蒜切成
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步驟 4/9
鹹蛋切成小粒，
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步驟 5/9
鍋裡放油，先放入蒜末炒香。
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步驟 6/9
倒入鹹鴨蛋，轉小火
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步驟 7/9
將鹹鴨蛋炒出泡沫
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步驟 8/9
倒入苦瓜，翻炒至斷生
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步驟 9/9
加少許鹽翻炒均勻即可
小貼士
1、排骨最好選用前排。2、燉好湯最後放鹽可以保持排骨肉嫩。
釋出於 2018-08-15
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