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融合菜-鹹蛋南瓜海參意粉
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秋天南山都愵不

倪太太的今日私房菜是一道融合客家美味的創意菜：鹹蛋南瓜海參意粉。偏愛南瓜，因為南瓜具有解毒、保護胃黏膜、促進消化、促進生長發育、防治糖尿病、降低血糖等等非常牛的功效，還可以防治妊娠水腫，對老人、孩子、孕產婦、大眾人群都有好處。鹹蛋南瓜屬於客家風味，加上一根海參，滿滿蛋白質哦。

時間:30分鐘-1小時
食材
南瓜 150g
螺絲面 60g
鹹鴨蛋 1枚
即食海參 1個
鹽 少許
糖 少許
橄欖油 適量
奶油乳酪 3g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    南瓜切塊，隔水蒸15-20分鐘。
  • 步驟 2/8
    蒸好的南瓜放碗裡。去皮，用勺子搗碎。
  • 步驟 3/8
    螺絲意粉下鍋煮，空心面也行。
  • 步驟 4/8
    意粉時間煮的需要20分鐘，需要不停的開鍋加涼水開鍋加涼水，直至煮軟撈出瀝水。加入橄欖油、奶油乳酪拌勻。
  • 步驟 5/8
    鹹鴨蛋剝皮留蛋黃及蛋黃周圍一點點蛋清，熟的鹹鴨蛋啊。筷子攪碎。
  • 步驟 6/8
    鍋裡放少許橄欖油，微火炒鴨蛋黃。
  • 步驟 7/8
    然後放入南瓜泥，一邊微火一邊攪拌，放入一點點鹽和糖即可。即食海參本身是熟的，熱水泡下。
  • 步驟 8/8
    盛盤即可。
小貼士

這道菜簡單，好學，一看就會，試試吧？

釋出於 2018-07-06
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