鹹蛋南瓜
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時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/7
南瓜去皮去瓤籽斜切成片(不能太厚) -
步驟 2/7
鹹蛋煮熟後，蛋白蛋黃分離，取蛋黃，用勺子按壓成碎末(可以買純蛋黃，省事)
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步驟 3/7
蒜拍扁切成蒜蓉
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步驟 4/7
下油熱鍋，放入蒜蓉爆香，倒入南瓜片，翻炒
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步驟 5/7
加入水(差不多沒過南瓜)燜煮至南瓜粉糯(可用筷子輕輕穿過)，收汁裝盤待用
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步驟 6/7
把鍋洗一下，下點點油熱鍋，小火，加入鹹蛋黃碎末，加點點水稀釋，不斷攪拌(會看到泡泡)
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步驟 7/7
倒入之前煮好的南瓜，輕輕攪拌均勻，讓每片南瓜沾上蛋黃末即可
小貼士
南瓜味甘、性溫，入脾，胃經；
具有補中益氣，消炎止痛，解毒殺蟲，降糖止渴的功效；
主治久病氣虛、脾胃虛弱、氣短倦怠、便溏、糖尿病、蛔蟲等病症。
釋出於 2018-11-11
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