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南瓜海鮮意麵
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舊情話綺梅

寶寶從8個多月開始，可以吃些中式的蔬菜麵條。長長的麵條是很多孩子樂此不疲吃不夠的輔食之一，每次小柚子呲溜呲溜將麵條暴風吸入，嘴邊臉邊沾滿醬汁，都讓我忍不住拍照。他常說：媽媽會做，寶寶會吃。我將愛融入飯菜中，我相信他可以從飯菜中感受到媽媽的愛。

寶寶10個多月可以吃些義大利麵，為他增加食物庫，也帶來一種全新的感受，哇，原來麵條也可以千變萬化。而且這種卡通小意麵方便手抓，面有洞洞眼叉子戳進去不容易掉，用它來練習用勺也很好。

意麵看著高大上，其實它不講究火候，不會失敗，手殘一樣做。有些人會覺得意麵有點硬，寶寶還嚼不動。那是因為我們大人在外面吃的意麵，有一點點硬心才夠好吃，那樣有韌勁彈性。在家給寶寶做意麵，可以根據寶寶咀嚼煮到想要的軟硬。

參考月齡：11M+

時間:10-30分鐘
食材
熟南瓜 80克
汽車意麵 40克
蝦仁 5個
西蘭花 1朵
洋蔥 20克
墨魚仔 5個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    食材：熟南瓜 80克，汽車意麵 40克，蝦仁 5個，西蘭花 1朵，洋蔥 20克，墨魚仔 5個。
  • 步驟 2/10
    蝦仁和墨魚仔中少許料酒、澱粉，抓捏一下。>>海鮮可以任意選，帶殼、不帶殼都可以。一個星期要吃2次海鮮食物，為孩子補補鋅，鋅是全民容易缺乏的元素，很多胃口不好的孩子是缺鋅導致的。
  • 步驟 3/10
    意麵煮熟，撈出來瀝水。水沸後下意麵，1歲以上可以在水中少加鹽，可以使煮出來的面有彈性，開蓋一直保持大火煮。
  • 步驟 4/10
    西蘭花煮2分鐘。
  • 步驟 5/10
    洋蔥切碎。西蘭花將根部切開，往上撕，可以避免花穗碎碎絮絮。
  • 步驟 6/10
    熟南瓜壓泥。
  • 步驟 7/10
    鍋中倒少許油，將洋蔥炒出香味，放入蝦仁、墨魚仔，炒2分鐘。>>西餐中洋蔥經常看到，在這裡起到去腥增香作用。
  • 步驟 8/10
    加入西蘭花、南瓜泥，炒1分鐘。
  • 步驟 9/10
    加入意麵，使意麵掛滿南瓜泥，加少許鹽調味出鍋。>>如果放的是帶殼海鮮，炒到開口，加入意麵。
  • 步驟 10/10
    滿滿的甜甜南瓜泥，均勻的裹著意麵和海鮮，賞心悅目，鮮味十足，營養開胃。全家都愛吃。
釋出於 2020-07-23
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