鹹蛋苦瓜
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涵霜隨夢而飛
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時間:1-2小時
烹飪步驟
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步驟 1/6
苦瓜切半去掉裡面的白瓤，儘量去幹淨。 -
步驟 2/6
圓蔥、青椒、苦瓜切丁。
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步驟 3/6
鹹蛋切丁備用
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步驟 4/6
鍋內燒水開後加少許油和鹽下入苦瓜焯水大約一分鐘撈出入涼水拔涼10分鐘，中間換兩次涼水。淋幹水分備用。
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步驟 5/6
鍋內油稍熱時下入青椒和圓蔥丁炒香後下入苦瓜加耗油翻炒。
-
步驟 6/6
加入切好的鹹蛋略翻炒裝盤即可。
小貼士
鹹蛋本身有鹹味所以不需要放鹽。苦瓜拔涼越久苦味越少。
釋出於 2018-06-22
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