鹹蛋肉大餛飩
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銥嘫懵懂友嵐
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吉祥餛飩的小胖最愛，因為有選擇恐懼症（我會承認我懶麼），所以每次去吉祥餛飩對付一口，我都選這個，正好有端午節剩下的鹹鴨蛋，單吃太鹹了，拌肉餡兒正好！
時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/7
鹹鴨蛋煮熟，一吃，爆鹹，因為是粑粑親手做的，我錯過了端午節最好吃的時間段，又捨不得扔，只有拌餡兒吃！ -
步驟 2/7
與肉餡兒攪拌在一起，放少量生抽和姜沫調味兒。
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步驟 3/7
小胖示範上海大餛飩包法～餡兒放皮中間兒，上下兩個邊兒內測抹上水。
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步驟 4/7
上條邊兒對齊下條邊兒，對摺，捏緊，中指在餡兒的地方往裡推。
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步驟 5/7
兩個角抹上水，一捏，粘住就好啦。貌似餡兒太多，都撐變形了。。。
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步驟 6/7
然後水開以後煮餛飩就行啦！胖哥是芹菜肉的死忠，so，一個鍋裡煮兩樣～顏色也很好分辨！
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步驟 7/7
鹽+香油+小蔥花，用麵湯化開做湯底，水開後丟生菜，關火，盛出即可。
小貼士
我的鹹鴨蛋因為鹹了，所以餡兒裡就放生抽和姜沫了，如果不鹹，適當調味。
釋出於 2019-02-01
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