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番茄土豆銀魚厚蛋燒
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人嗶豌豆莢吧號

做各種蛋卷是早餐的美味之選，可以鵪鶉蛋，鴿子蛋，還可以卷魚肉，卷蔬菜，卷牛肉等等

味道都很贊。看了今天的菜譜，可以開啟你的蛋卷之路，多樣化的搗騰起來吧~~

參考月齡：9M+

食材
雞蛋 3個
銀魚乾 20克
番茄 1個
土豆 50g
香蔥碎 15g
鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    食材：雞蛋 3個，銀魚乾 20克，番茄 1個，土豆 50g，香蔥碎 15g
  • 步驟 2/9
    銀魚乾提前泡2個小時。土豆切成片，土豆片和銀魚一起蒸15分鐘。蒸好後，一起放入料理機，倒入一點水打成土豆銀魚泥。
  • 步驟 3/9
    番茄開十字，熱水中放3分鐘，撕去表皮切成丁。熱鍋倒點油，開始炒番茄，一邊炒一邊擠壓，將番茄炒成番茄泥。
  • 步驟 4/9
    香蔥切切碎。雞蛋打散，香蔥加入一起攪拌，將土豆銀魚泥也倒入蛋液，混合均勻，再將炒好的番茄泥倒入，1歲以上寶寶可加少許鹽。
  • 步驟 5/9
    核桃油倒入小碗中，不粘鍋中刷薄薄一層核桃油。
  • 步驟 6/9
    用大勺舀一勺蛋液放入鍋內，迅速晃動鍋使蛋液均勻鋪滿鍋底，小火煎至蛋液表面凝固。
  • 步驟 7/9
    用鏟子將蛋皮從一側捲到另一側，成為蛋卷。繼續舀大半勺蛋液在蛋卷空位，迅速攤開。
  • 步驟 8/9
    待凝固後將蛋卷繼續往另一邊卷，每次倒蛋液之前，刷一層油。
  • 步驟 9/9
    重複以上步驟直至蛋液用完，最後煎成一個厚厚的厚蛋餅。
小貼士

營養師媽媽專注於0-3寶寶營養餐。

釋出於 2018-12-11
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