西蘭花營養價值高,富含蛋白質、碳水化合物、葉酸、維生素C等營養素,其中維生素C的含量高於西紅柿、檸檬等。維生素C與體內的鉛結合。生成難溶於水的物質,可隨糞便排除體外,降低鉛對人體的傷害。
所有食材用量,可根據個人口味調整