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磷蝦燒冬瓜
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額完小小網民奚晌

冬瓜大都要過油，似乎也是常態；一來，素菜過油，熱量大增，口感油膩，吃著雖香，卻失去了素菜本來的清爽和清淡內涵；二來，對於冬瓜而言，不過油的清燉，因為有磷蝦搭配，味道照樣鮮香不可言喻

時間:10分鐘內
食材
冬瓜 300克
磷蝦 100克
小蔥 1根
薑絲 3克
料酒 1勺
鹽 1茶匙
白糖 1茶匙
水澱粉 1湯匙
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    磷蝦洗淨瀝水備用
  • 步驟 2/9
    冬瓜去皮去瓤洗淨，切成厚片
  • 步驟 3/9
    小蔥切成蔥花，生薑去皮切成絲
  • 步驟 4/9
    起鍋熱油，放入薑絲炒出香味
  • 步驟 5/9
    加入磷蝦，翻炒片刻
  • 步驟 6/9
    加入冬瓜，烹入料酒
  • 步驟 7/9
    翻炒至8成熟
  • 步驟 8/9
    加入少許清水，煮開後轉小火清燉3分鐘
  • 步驟 9/9
    開蓋加入鹽，白糖翻炒均勻
小貼士

乾貝邊很容易熟，熱水中煮一兩分鐘即可。

釋出於 2018-07-10
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