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紅燒冬瓜-迷迭香
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迪掩露酚途

冬瓜肉質緊實、細密，不同於其他蔬菜，紅燒後口感獨特；冬瓜有消熱、利水、消腫的功效，在講究養生的現代人眼中，冬瓜也是一道非常健康的蔬菜。素食者可用這道菜代替紅燒肉，既健康又美味！清爽的週一，快來盤紅燒冬瓜吧！

時間:10-30分鐘
食材
冬瓜 1斤
蔥花 5克
生抽 2湯匙
老抽 2湯匙
蠔油 2湯匙
白砂糖 1湯匙
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    冬瓜、蔥、生抽、老抽、蠔油、白砂糖等備料
  • 步驟 2/9
    冬瓜去皮、去瓤、切塊
  • 步驟 3/9
    鍋中倒油，倒入冬瓜塊翻炒
  • 步驟 4/9
    倒入生抽和老抽翻炒
  • 步驟 5/9
    倒入白砂糖翻炒
  • 步驟 6/9
    倒入熱水，水量為沒過冬瓜塊
  • 步驟 7/9
    蓋上鍋蓋，小火燜10分鐘
  • 步驟 8/9
    開蓋倒入蠔油，翻炒均勻
  • 步驟 9/9
    撒蔥花，紅燒冬瓜出鍋！
小貼士

1. 選冬瓜時要選肉質緊實、細嫩的比較好吃哦，冬瓜從白色變透明就熟啦！

2. 菜裡可留一些汁，用湯汁拌飯又是一道美味～

釋出於 2018-12-01
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