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乾煸肉絲芹菜
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傷情undertaking

以前吃麥芹，我要麼是蒸、要麼包餃子，再或者就是直接涼拌，今天分享一種最簡單直接的方法：炒，怎樣能讓麥芹炒著也好吃？

我試了下這個方法，很好吃，很下飯，炒了一大盤子也被吃得光碟。

時間:30分鐘-1小時
食材
麥芹 500g
裡脊肉 150g
生薑 8g
乾紅椒 5g
麻辣香菇醬 40g
花椒 2g
生抽 12g
料酒 10g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    食材
  • 步驟 2/9
    裡脊肉切肉絲。
  • 步驟 3/9
    麥芹去掉葉子，切小段。
  • 步驟 4/9
    九陽輕奢派不粘炒鍋燒油，油溫熱，將乾紅椒剪成斜段和花椒一起下鍋小火炸香。
  • 步驟 5/9
    待乾紅椒和花椒顏色變深，香味出，撈出。
  • 步驟 6/9
    鍋裡留油，下肉絲煸炒。
  • 步驟 7/9
    放入薑絲繼續煸炒。
  • 步驟 8/9
    待肉絲水分煸幹後下香菇醬，調料酒和生抽。
  • 步驟 9/9
    將香菇醬炒出香味和紅油。
小貼士

1、麻辣香菇醬可以換成其他自己愛吃的醬料。

2、一定要煸炒幹一點，料足一點，這樣最下飯。

釋出於 2018-07-07
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