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肉絲芹菜葉夾饃
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喪氣capability

自創了一個肉夾饃，不過加了芹菜葉。上一天剩下的玉米麵餅，用郫縣豆瓣醬和肉絲炒芹菜葉，不再用過多的調料，只加了點蠔油增鮮，剿說後，夾在餅中間，有點農家風味，非常好吃。

時間:10-30分鐘
食材
玉米餅 3個
精肉 100g
油 適量
芹菜葉 適量
郫縣豆瓣醬 適量
蠔油 適量
洋蔥 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    玉米餅用刀在中間切開，不要切斷。
  • 步驟 2/12
    放入蒸鍋加熱。
  • 步驟 3/12
    肉切小丁用生抽和澱粉醃漬10分鐘。
  • 步驟 4/12
    芹菜葉洗乾淨後，開水燙一下，撈出放入涼水裡。
  • 步驟 5/12
    攥幹切碎，再切點洋蔥粒。
  • 步驟 6/12
    炒鍋熱油，先炒熟肉塊。
  • 步驟 7/12
    放入郫縣豆瓣醬炒出紅油。
  • 步驟 8/12
    倒入芹菜葉和洋蔥粒翻炒。
  • 步驟 9/12
    加一湯勺蠔油。
  • 步驟 10/12
    炒勻即可。盛出備用。
  • 步驟 11/12
    小餅熱好，拿出。
  • 步驟 12/12
    依次在餅中間加入炒好的肉丁芹菜即可。
小貼士

郫縣豆瓣醬根據芹菜葉的量調整。

釋出於 2020-09-14
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