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蜜豆可可饅頭～好吃又好做
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尋波剪剪清風

吃蜜豆甜甜蜜蜜！蜜豆作為包子、餡餅、麵包、糕點、甜點的餡料，如蜜豆土司，蜜豆抹茶蛋糕卷。 蜜豆可以在做米飯時放入少許做成八寶飯。 煮粥時可以加入蜜豆調味做成紅豆粥食用。 總之，蜜豆是好東西！

時間:30分鐘-1小時
食材
低筋麵粉 230g
酵母 3g
牛奶 120g
可可粉 4g
泡打粉 5g
糖 35g
蜜豆 250g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    除紅豆外，其它材料放入大碗中，最後倒入牛奶，牛奶不要一次倒完，看麵糰的乾溼程度。先用筷子快速攪拌成棉絮狀。
  • 步驟 2/9
    然後直接用手慢慢揉成光滑麵糰。
  • 步驟 3/9
    把麵糰分成11等份，每個麵糰重量大約35克。
  • 步驟 4/9
    再取出蜜豆，把蜜豆也捏成圓形，記住捏緊，每個蜜豆重量大約20克。同樣也捏11個。
  • 步驟 5/9
    然後把小麵糰用擀麵杖擀成圓餅。（圖中是我兒子，他很喜歡在廚房看我做吃的，有時也讓他嘗試一下）
  • 步驟 6/9
    把蜜豆包在圓餅中，捏緊，收口……
  • 步驟 7/9
    每個饅頭大約就我手比劃的那麼大。
  • 步驟 8/9
    全部包好，介面朝下。
  • 步驟 9/9
    擺在蒸格上醒發半小時。
小貼士

加入黃油後不要揉太久，不然很粘，不容易操作

釋出於 2018-06-10
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