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豆漿渣饅頭
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今天想喝豆漿,昨晚就已經泡好黃豆了,這黃豆是我姨自己種的。做好的豆漿剩下的豆渣要是倒了挺可惜的,也很久沒做饅頭了,那就用來做饅頭好了。這豆漿渣我沒有完全瀝乾豆漿,一碗豆漿渣也還有些豆漿一起,我就懶得再過濾了,做饅頭的時候我也沒加水,就直接把這些豆漿渣全放進去和麵,蒸好的饅頭配煉奶特別好吃。

時間:1-2小時
食材
饅頭粉 450g
豆漿渣 280g
酵母 5g
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    饅頭粉、豆漿渣、酵母
  • 步驟 2/12
    盤裡倒入豆漿渣
  • 步驟 3/12
    再加入饅頭粉和酵母,用筷子攪拌成雪花狀
  • 步驟 4/12
    再用手揉成光滑的麵糰
  • 步驟 5/12
    麵糰蓋上保鮮膜發酵
  • 步驟 6/12
    約一個小時後發酵2倍大
  • 步驟 7/12
    把麵糰分成兩份,揉成麵糰再鬆弛15分鐘
  • 步驟 8/12
    再擀成面片
  • 步驟 9/12
    卷好
  • 步驟 10/12
    切成等份的小塊,再鬆弛30分鐘
  • 步驟 11/12
    30分鐘後,鍋裡燒開水,把饅頭放入鍋中蒸15分鐘
  • 步驟 12/12
    15分鐘後關火,再燜3分鐘再開啟蓋子
小貼士

蒸好的饅頭不要急著開啟蓋子,再燜3分鐘才打開蓋子

釋出於 2024-03-04
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