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地三鮮
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溫柔的高韻祁

家庭地三鮮很簡單的呦！試試吧！

時間:30分鐘-1小時
食材
茄子 適量
青椒 適量
土豆 適量
油 適量
鹽 適量
東古海鮮醬油 適量
雞精 適量
蒜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/1
    茄子、土豆、青椒切滾到塊。2、熱鍋放油、油開後晾7-8分熱。3、先把土豆放油鍋過油，五分鐘以後放茄子繼續過油，最後青椒可過油可不過油。4、鍋裡剩少許油油開放剛剛過油的材料放油鍋裡翻炒。5、放鹽、醬油、雞精、最後放蒜。6、出鍋、入盤、開吃。
小貼士

1、茄子不去皮炸過口感更好。先用鹽醃一下，一方面更入味，一方面也比較好熟。外面裹上澱粉為了不那麼吸油。

2、不要用小火炸土豆和茄子，那樣會把油都吸進食物裡，用中火偏大就好。

3、留一半蒜最後放，提香，更好吃哦！

釋出於 2018-08-09
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