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地三鮮
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戚天嘯傲龍飛

"地三鮮"是很有特色的一道東北漢族傳統家常菜，選用了三種地裡時令新鮮的食材：茄子、土豆和青椒來搭配，不僅在於鮮濃的味道、天然綠色的食材，更勝於它涵蓋多種食材的營養，讓三味非常普通的蔬菜做成鮮爽無比的佳餚。 “地三鮮”是永遠的經典菜，百吃不厭。但是這道美食最常見的做法就是將三樣食材過油鍋，這樣本來很健康的素菜，吃起來卻有負擔。為了家人的健康著想，還是要努力將油分降至最少，又能保留其風味。

時間:30分鐘-1小時
食材
土豆 一個
茄子 一個
青椒 兩個
蔥薑蒜 適量
鹽 適量
生抽 適量
澱粉 適量
糖 適量
沃康山茶油 一些
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    土豆洗淨去皮切滾刀塊，放入鍋中煮熟，此步驟是為了低脂低油。
  • 步驟 2/9
    茄子洗淨切滾刀塊。
  • 步驟 3/9
    澱粉倒入拌勻茄子。
  • 步驟 4/9
    青椒切塊
  • 步驟 5/9
    蔥薑蒜切末備用。
  • 步驟 6/9
    鍋中倒油，先後油炸茄子土豆。
  • 步驟 7/9
    金黃色即可撈出。
  • 步驟 8/9
    鍋中倒入少許沃康山茶油
  • 步驟 9/9
    油熱後倒入蔥薑蒜，爆炒。
小貼士

兩個人的量哦

釋出於 2018-07-28
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