前說過，所有食材中最讓我喜歡的莫過於土豆。平價、易做，既能當飯還能做菜，多功能小能手。無論是炒土豆絲還是燉土豆塊或者煮土豆湯、炸薯條，感覺一顆土豆可以玩出千種花樣，而且風味各不相同，總有一款可以滿足你的味蕾。上次介紹了特色山區小吃——烀土豆，這次想和大家分享的則是一款家常美食——地三鮮。地三鮮是家常菜排行榜上的領跑食譜，除了美味之外最大的原因莫過於其選材方便，都是常見的蔬菜，土豆、茄子和青椒。其次，三種食材搭配起來，營養又美味。

土豆不只好吃，更是含有多種營養。中醫認為馬鈴薯“性平味甘無毒，能健脾和胃，益氣調中，緩急止痛，通利大便。對脾胃虛弱、消化不良、腸胃不和、脘腹作痛、大便不暢的患者效果顯著”。現代研究證明，馬鈴薯對調解消化不良有特效，是胃病和心臟病患者的良藥及優質保健品。 馬鈴薯富有營養，是抗衰老的食物之一。

俗話說，一千個人眼裡有一千個哈姆雷特，那一千個人做這道菜也會有千種不同的味道。今天，小雪在做這道家常美食時，添加了一些洋蔥作為增香劑，味道更加香濃好吃有營養，下飯速度特別快，咱們趕快一起做一做吧，包您家裡老人孩子都愛吃，吃了還想吃！