神奇下飯菜：地三鮮 - 神奇下飯菜：地三鮮的做法,神奇下飯菜：地三鮮怎麼做好吃,神奇下飯菜：地三鮮的家常做法 - 京細菜譜

神奇下飯菜：地三鮮

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credit孤獨

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工作餐經常點的菜，下飯真正好！可惜飯館師傅手藝不穩定！如今自己學會了，好開心！更開心娃和胖兒也很喜愛呢！

食材

土豆一個

茄子一個

青椒一個

蘑菇 4個

蔥一根

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/5

土豆茄子青椒，今天還加了幾個蘑菇。
步驟 2/5

主料都切滾刀塊兒，別太大，等會兒好煎。蔥薑蒜都切末。
步驟 3/5

土豆、青椒、茄子、蘑菇，按順序油煎，要煎透，味道好！茄子也可適量拍點澱粉再煎。
步驟 4/5

蔥薑蒜加生抽、澱粉、糖和一點點醋，兌涼開水攪勻。
步驟 5/5

煎好的全部主料下鍋，澆上汁炒勻，略煮片刻即可出鍋。撒上蔥花，美味誘人的地三鮮啊！

小貼士

1、很多人說茄子去皮口感好，可是在茄子皮強大的營養面前，我寧願犧牲一些些口感咯！2、油煎順序：土豆、青椒、茄子，因為青椒含水多，茄子最吸油，這個順序讓油耗最少！

釋出於 2018-11-05