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小孩最愛的下飯菜：火腿玉米毛豆雜炒
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無關痛癢吉

滿滿的田園氣息，小孩最喜歡的下飯菜。

時間:1-2小時
食材
毛豆仁 1碗
玉米粒 大半碗
胡蘿蔔粒 半碗
火腿丁 適量
玉米油 適量
鹽 少許
大蒜 2瓣
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好所有材料。大蒜剁碎。火腿和胡蘿蔔切小丁。毛豆去殼取豆仁。玉米整條蒸熟後剝粒，我用的是東北的甜糯玉米，或者甜玉米代替。其實我是根據冰箱庫存搭配的材料，哈哈哈。
  • 步驟 2/9
    適量水燒開，放少許鹽，倒入毛豆稍微燙一下後撈出備用。
  • 步驟 3/9
    放鹽燙毛豆，能使毛豆顏色保持翠綠。胡蘿蔔丁也如此焯一下水後撈出備用。
  • 步驟 4/9
    適量油加熱，放入火腿丁翻炒。
  • 步驟 5/9
    再放入焯過水的胡蘿蔔粒翻炒。
  • 步驟 6/9
    將材料撥一邊，放入蒜蓉爆香。
  • 步驟 7/9
    倒入玉米粒和毛豆翻炒片刻。
  • 步驟 8/9
    適量鹽調味。
  • 步驟 9/9
    翻炒均勻即可。
小貼士

可根據自己的口味和冰箱的庫存搭配食材：豌豆、青瓜、青紅椒、肉末、蝦仁、豆乾等等。

釋出於 2018-09-28
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