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地三鮮
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【地三鮮】家常菜，大眾菜，快手菜，下飯菜，喜歡這道菜您就跟我來一起分享品嚐，即爽口又有營養，富含多種維生素及花青素的下飯菜【地三鮮】稍後分享簡單製作過程供參考哦！

時間:10-30分鐘
食材
長茄子 1個
土豆 1個
青椒 1個
蠔油 2勺
鮮醬油 1勺
鹽 1g
香油 2-3滴
清水 2小勺
水澱粉 少許
食用油 適量
蔥末 少許
蒜末 少許
薑末 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備食材:長茄子，土豆，青椒洗淨，長茄子不用去皮保流花青素，蔥薑蒜洗淨，鹽，蠔油，自然鮮醬油備齊
  • 步驟 2/12
    長茄子，土豆，青椒切滾刀塊，蔥薑蒜切末
  • 步驟 3/12
    茄子放入清水中泡10分鐘，防氧化變黑。
  • 步驟 4/12
    然後倒掉水控幹水分，加入適量幹澱粉均勻裹茄子上
  • 步驟 5/12
    勾兌碗汁:蠔油，鮮醬油，鹽，水，蒜末水澱粉攪拌均勻
  • 步驟 6/12
    鍋中放少許食用油，油熱下入土豆塊煸炒段生
  • 步驟 7/12
    煸炒土豆表面金黃時，倒入青椒塊煸炒幾下撈出來備用
  • 步驟 8/12
    鍋中在次多加入一些油，油熱後倒入茄子炸製表面金黃撈出備用
  • 步驟 9/12
    然後留少許底油煸香蔥薑末
  • 步驟 10/12
    隨後倒入段生食材炒勻
  • 步驟 11/12
    倒入碗汁翻炒均勻即可出鍋
  • 步驟 12/12
    碗汁均勻裹上離火成盤上桌
小貼士

提示:食材供參考哦！

釋出於 2019-10-12
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