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地三鮮
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土豆fastener

地三鮮是東北菜的傳統家常菜，選用三種地裡時令新鮮的食材：茄子、土豆和青椒來搭配，不僅在於鮮濃的味道、天然綠色的食材，更勝於它涵蓋多種食材的營養，讓三味非常普通的蔬菜做成鮮爽無比的佳餚。 “地三鮮”是永遠的經典菜，百吃不厭。今天家裡正好有剩下的這三樣食材，所以就一起炒了！

時間:10-30分鐘
食材
茄子 1根
青椒 1個
土豆 1個
色拉油 適量
生抽 1勺
豆瓣醬 1勺
砂糖 1小勺
姜 2片
蒜瓣 1個
雞粉 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    茄子洗淨切成小塊
  • 步驟 2/9
    土豆去皮切成小片
  • 步驟 3/9
    青椒洗淨切成小塊
  • 步驟 4/9
    起大油鍋，放入茄子炸軟後撈出
  • 步驟 5/9
    接著放入土豆片炸至邊緣泛黃，撈出
  • 步驟 6/9
    鍋中留底油，放入薑末、蒜末爆香
  • 步驟 7/9
    放入土豆、青椒片煸炒
  • 步驟 8/9
    加入一勺豆瓣醬和少許清水炒勻
  • 步驟 9/9
    再放入炸過的茄子一起翻炒
小貼士

土豆、茄子提前用油炸過，我的菜裡沒有加鹽，自己調整

釋出於 2018-11-18
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