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酸辣土豆絲
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孤單deafen

酸辣土豆絲是一道色香味俱全的漢族菜式。此菜是老百姓餐桌上最常見的家常菜。其主料土豆性平和胃，有改善腸胃功能、預防高血壓的功效。輔料辣椒富含維生素C，可增強體力、冠狀動脈硬化。

時間:10分鐘內
食材
土豆 1個
胡蘿蔔 半根
青椒 1個
白醋 1匙
蒜頭 2瓣
食用油 適量
白糖 少量
幹辣椒 6個
生薑 2片
生抽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/1
    土豆刨皮洗淨切成整齊的大薄片切絲，用清水將切好的土豆絲泡去澱粉，（這樣炒出的土豆絲清爽不粘）2、辣椒剪成小段、姜、蒜切末、青椒和胡蘿蔔切絲3、鍋中放入油加入姜、蒜末、辣椒段煸炒出香味（如果吃麻的話，最先放入花椒炒下撈出)4、倒入土豆絲和胡蘿蔔絲，煸炒約1分鐘後，將醋沿著鍋邊淋入繼續翻炒土豆絲5、放入青椒絲翻炒均勻6、最後加適量鹽、糖、生抽、雞精調味即可
小貼士

切好的土豆絲一定要用水沖洗乾淨澱粉，大火快炒，斷生就可以吃了。時間炒長了就不脆了。

釋出於 2018-06-01
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