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酸辣土豆絲
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愛熱鬧disorder

酸辣土豆絲是一道老百姓餐桌上最常見的家常菜，土豆性平和胃，有美容、改善腸胃功能、預防血壓的功效，輔料辣椒富含維生素c，可增強體力，冠狀動脈硬化，是家家戶戶都會做的一道菜。特點：色澤光亮，酸辣可口，讓人口齒生津，酸辣易下飯。

時間:10-30分鐘
食材
土豆 2個（大）
紅辣椒 1個
小米椒 2個
蒜瓣 5瓣
薑絲、陳醋、鹽、糖、雞精 適量
色拉油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    把土豆洗淨，去皮切絲，放入清水中浸泡5分鐘（去部分澱粉，炒時不會糊，口感脆）
  • 步驟 2/5
    紅椒洗淨切絲，米椒、蒜切粒，蔥、香菜切段
  • 步驟 3/5
    鍋熱倒油，油溫5成熱，放蒜，米椒炒出香味
  • 步驟 4/5
    倒入瀝好水的土豆絲、紅椒絲翻炒會，加入陳醋、糖，鹽雞精，撒些清水炒會即可。
  • 步驟 5/5
    出鍋裝盤，撒些蔥花、香菜裝飾下。
小貼士

土豆有營養，是抗衰老的食物。它含有豐富的維生素B1、B2、B6和泛酸等B群維生素及大量的優質纖維素，還含有微量元素、氨基酸、蛋白質、脂肪和優質澱粉等營養元素。經常吃土豆的人身體健康，老的慢。

釋出於 2019-02-19
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