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黃燜雞米飯
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小蝌蚪

好像滿大街都會有黃燜雞米飯的小店，我們家樓下的美食一條街，就有3家，吃過幾回後我就自己在家動手做了，簡單方便過程不復雜，份量超足！

時間:30分鐘-1小時
食材
琵琶腿 3個
香菇 適量
木耳 適量
青紅椒 適量
姜、蒜 適量
冰糖、生抽、鹽 適量
雞粉，料酒 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    雞腿洗淨切塊（用水浸泡去除血水），香菇木耳泡發，青紅椒切段，薑切片、蒜準備幾個。香菇要先用溫水洗乾淨，泡香菇的水留用。
  • 步驟 2/7
    油鍋燒熱，放薑片，蒜爆香。
  • 步驟 3/7
    放入雞腿塊翻炒變色。
  • 步驟 4/7
    放入香菇、木耳，倒入泡髮香菇的水。
  • 步驟 5/7
    放入適量生抽、料酒、冰糖、鹽調味。
  • 步驟 6/7
    大火燒開，燉至汁收得略粘稠。（留少許湯汁可泡飯）加入青紅椒，放少許雞粉即可。
  • 步驟 7/7
    盛入砂鍋內，即可享用！
小貼士

我用的是黃冰糖（沒有可不用）菜市場買的大塊，大塊冰糖巧分小塊妙招：微波爐高火十幾秒後拿出，用手輕輕掰開即可！

釋出於 2018-08-27
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