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青椒回鍋肉
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南極仙翁

回鍋肉是四川特色，郫縣豆瓣必不可少！！

時間:10-30分鐘
食材
五花肉 250g
姜蒜 適量
紅辣椒 適量
青椒 適量
郫縣豆瓣 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    水中加薑片，五花肉放入水中煮至八分熟
  • 步驟 2/5
    青椒切塊，姜蒜切碎，紅辣椒切碎
  • 步驟 3/5
    煮好的五花肉切薄片
  • 步驟 4/5
    鍋裡熱油，加入五花肉炒至出現窩狀。加入姜蒜醬油翻炒、再加入郫縣豆瓣炒出紅油。
  • 步驟 5/5
    加入青椒翻炒（也可用蒜苗替代，變成蒜苗回鍋肉），撒鹽，起鍋。
小貼士

豆瓣醬一定要炒出紅油才香。

第一次煮肉的時候不要煮到肉全熟。

生薑切粗絲為了好挑出來，要是吃生薑的話可以切細啦！

豆乾可好吃了，沒有這種就隨便買香乾回來炒。

釋出於 2018-07-15
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