jxcaipu logo
紅燒魚塊
8.9萬 熱度 16 收藏
腐嬤君

紅燒魚塊，魚不僅味道鮮美，而且營養價值極高，做法也簡單～

時間:10-30分鐘
食材
草魚 半條
姜蔥蒜 適量
青椒 2根
澱粉 適量
料酒 適量
剁椒 1勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備條草魚，洗淨，切塊（我是買魚的時候叫殺魚的師傅切的大塊，自己回家改成的小塊）加少許料酒，鹽，薑絲醃製15分鐘。
  • 步驟 2/9
    醃好的魚加適量澱粉抓均。
  • 步驟 3/9
    青椒切圈，姜蒜切好。
  • 步驟 4/9
    鍋中放油，比平時炒菜的油稍微多點，下魚塊炸至金黃，也可用平底不粘鍋慢慢煎。
  • 步驟 5/9
    全部炸好後剩出控油備用。
  • 步驟 6/9
    將鍋裡油倒出，留少許底油，下姜蒜爆香，倒入青椒翻炒幾下。
  • 步驟 7/9
    加一勺剁辣椒翻炒均勻。
  • 步驟 8/9
    倒入魚塊，翻炒幾下。
  • 步驟 9/9
    加適量清水煮開，加少許生抽、料酒煮至湯汁快乾時即可！如果喜歡湯汁多點的可以多加點水，湯汁不用收這麼幹～
小貼士

煎魚之前在魚身上抹適量鹽可以防止魚破皮。

釋出於 2018-07-20
58
相關菜譜
寫評論