jxcaipu logo
非正宗麻婆豆腐
7.3萬 熱度 5 收藏
思緯

想想很久沒吃豆製品了，就買了塊嫩豆腐，家裡又還剩一小塊牛肉和麻辣拌麵料，於是有了這道不正宗的麻婆豆腐。

時間:10分鐘內
食材
嫩豆腐 1塊
牛肉 一小塊
麻辣調料包 1袋
以下沒有可以不要 適量
大蒜末 1點點
花椒油 1勺
白胡椒 半勺
水澱粉 1小碗
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    豆腐切塊後，沸水裡放鹽焯燙1分鐘。牛肉切粒，用老抽、料酒醃10分鐘。
  • 步驟 2/6
    熱鍋裡放一點油，滑炒一下牛肉。有蒜粒的話，也一起炒。
  • 步驟 3/6
    差不多就這樣，大概熟了就行。
  • 步驟 4/6
    熱鍋後關火，直接下調理包和水，然後再開火燒滾水。
  • 步驟 5/6
    下豆腐、生抽（本身夠鹹就不要放了）煮2分鐘後，下肉末翻勻再煮1分鐘。倒水澱粉，煮一下勾芡，就可以出鍋了。
  • 步驟 6/6
    上桌之前，撒一點花椒油、胡椒粉。如果有小蔥，撒一點蔥花也可以。
小貼士

以前總是買水煮魚包、小龍蝦包之類的調料包，放家裡炒菜。後來發現一包太多了，剩個半包不好儲存還蹭得到處都是。後來逛超市的時候發現有拌麵的調料包，我覺得還挺好的，每次一小包，還能選口味，後來就會買一點放在家裡。畢竟工作一天回家還要快速做飯，只能在保證口味的基礎上儘可能方便一點，這樣才能有做飯的動力嘛！

釋出於 2018-10-26
173
相關菜譜
寫評論