高湯撒椒酸菜魚 - 高湯撒椒酸菜魚的做法,高湯撒椒酸菜魚怎麼做好吃,高湯撒椒酸菜魚的家常做法 - 京細菜譜

高湯撒椒酸菜魚

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愛一個人，是一件簡單的事。就好像用杯子裝滿一杯水，清清涼涼地喝下去。你的身體需要它，感覺自己健康和愉悅。以此認定它是一個好習慣。所以願意日日夜夜重複。

愛一個人，就是每天做上可口的飯菜，等他回家陪你吃飯，來點小酒，對飲兩杯，人生何嘗不愜意！

時間:30分鐘-1小時

食材

黑魚一條

酸菜 250克

高湯一碗

鹽兩勺

料酒一勺

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

選擇黑魚一條（大約一斤左右）順著魚背開把魚分成三部分，魚片兩片，魚骨一片，魚頭對半切開，魚骨頭切寸斷
步驟 2/9

酸菜一包（250克）酸菜清洗一下，切段
步驟 3/9

片去魚片上的魚刺，斜刀片成魚片
步驟 4/9

魚片加鹽半勺，料酒一勺，十三香半勺，澱粉半勺，抓上勁，醃製會
步驟 5/9

鍋加油燒熱，放蒜泥炒香，放入酸菜炒出香味，盛盤，
步驟 6/9

鍋中加油燒至7成熱，倒入魚骨，煎至兩面金黃
步驟 7/9

加一碗高湯，還有炒好的酸菜，大火燒開
步驟 8/9

加一勺鹽，大火煮至魚骨熟，把酸菜，魚骨撈出放入大盤，
步驟 9/9

放魚肉，開大火煮透，可以適當加點雞粉，

小貼士

做這道菜的時候，魚片可以加澱粉或者加蛋清，來增加魚肉的嫩滑。

釋出於 2018-06-09