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清蒸鱸魚
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思繹

簡單的幾步驟，做出高大上的清蒸鱸魚。

時間:10分鐘內
食材
鱸魚 一條
蔥薑蒜 適量
料酒 適量
鹽 適量
生抽 適量
甜彩椒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    鱸魚去鱗片，去內臟洗乾淨。
  • 步驟 2/7
    把頭部切掉。
  • 步驟 3/7
    鱸魚的背部切開，不要切斷，擺放在盤子裡，放鹽，料酒，十三香，生抽醃製30分鐘。
  • 步驟 4/7
    鍋中放入適量水，隔水蒸12-15分鐘，關火悶5分鐘。
  • 步驟 5/7
    蒸好的鱸魚會有很多湯汁，把湯汁倒掉，紅椒切絲，擺放在魚背部如圖。綠椒切丁。鍋中放入適量油，加入蔥薑蒜炒香，之後淋在魚身上即可。
  • 步驟 6/7
    出鍋，如果吃辣的可以放些辣椒。
  • 步驟 7/7
    淋上少量生抽。
小貼士

鱸魚肉質白嫩、清香、沒有腥味，蒸後的魚肉為蒜瓣型。很多寶媽認為只有海魚才有DHA，要補充腦黃金，只能靠價格較貴的海魚。

其實不然，有些淡水魚也含有豐富的DHA和EPA，鱸魚就是代表之王，對寶寶大腦中樞神經、免疫力都有重要的影響！

釋出於 2018-11-06
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