魚香肉絲
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楚疆瀛盧暴昖
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經典的家鄉菜自己動手做。
酸中帶甜，甜中帶鹹，鹹中又帶鮮……味道豐富又不膩口，自己動手做家庭版魚香肉絲。
時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/9
豬裡脊切絲，不要太細 -
步驟 2/9
放入合適的鹽量，1小勺糖，1湯勺生抽，抓均勻，在放入1小勺澱粉上漿
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步驟 3/9
在放入一小勺油
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步驟 4/9
拌勻備用
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步驟 5/9
幹木耳泡發
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步驟 6/9
木耳，胡蘿蔔也切絲備用
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步驟 7/9
姜蒜切末，蔥切絲
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步驟 8/9
用糖、香醋，料酒，醬油，清水調成醬汁，比例約為：1：2：0.3：2：3
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步驟 9/9
先把鍋燒熱，倒入少許油，倒入瘦肉滑油，變色後盛出備用
小貼士
步驟中提到的比例為大約，具體請根據個人口味稍作調整，要以自己喜歡的口感為準。
整個菜只需要很少的鹽，在醃製肉絲的時候放一點點，其餘在醬油，生抽，醋等都有鹽份。
釋出於 2018-11-25
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