魚香肉絲 - 魚香肉絲的做法,魚香肉絲怎麼做好吃,魚香肉絲的家常做法 - 京細菜譜

魚香肉絲

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楚疆瀛盧暴昖

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經典的家鄉菜自己動手做。

酸中帶甜，甜中帶鹹，鹹中又帶鮮……味道豐富又不膩口，自己動手做家庭版魚香肉絲。

時間:10分鐘內

食材

裡脊肉 250g

幹木耳 30g

胡蘿蔔 1小根

料酒 1湯勺

大蒜 2瓣

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

豬裡脊切絲，不要太細
步驟 2/9

放入合適的鹽量，1小勺糖，1湯勺生抽，抓均勻，在放入1小勺澱粉上漿
步驟 3/9

在放入一小勺油
步驟 4/9

拌勻備用
步驟 5/9

幹木耳泡發
步驟 6/9

木耳，胡蘿蔔也切絲備用
步驟 7/9

姜蒜切末，蔥切絲
步驟 8/9

用糖、香醋，料酒，醬油，清水調成醬汁，比例約為：1：2：0.3：2：3
步驟 9/9

先把鍋燒熱，倒入少許油，倒入瘦肉滑油，變色後盛出備用

小貼士

步驟中提到的比例為大約，具體請根據個人口味稍作調整，要以自己喜歡的口感為準。

整個菜只需要很少的鹽，在醃製肉絲的時候放一點點，其餘在醬油，生抽，醋等都有鹽份。

釋出於 2018-11-25