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可樂餅＃我要上首頁下飯家常菜＃

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淡墨文竹秋竹

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可樂餅據說是從法國引入日本的，雖叫可樂餅，但是並沒有可樂的哦！由土豆，洋蔥，豬肉混合而成的油炸食物，外酥裡嫩！喜歡土豆的就試一下吧！

時間:30分鐘-1小時

食材

土豆 1個

豬肉 70g

洋蔥 1/4個

澱粉適量

雞蛋 1個

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

土豆去皮切片，蒸熟後壓成泥
步驟 2/9

洋蔥洗淨切碎，豬肉剁碎
步驟 3/9

鍋內倒入適量的油，放入洋蔥碎，炒至變金黃色
步驟 4/9

倒入豬肉末，用黑胡椒粉、鹽調味
步驟 5/9

土豆、豬肉洋蔥拌勻，倒入生抽、黑胡椒粉
步驟 6/9

拌勻
步驟 7/9

將可樂餅捏成小方塊，澱粉一雞蛋一面包糠，按順序做好可樂餅
步驟 8/9

依次做好所有的可樂餅
步驟 9/9

鍋內倒入油，燒至七八成後放入可樂餅，炸至金黃色撈出

小貼士

土豆絲用擦絲器的粗絲，吃時比較有嚼頭；一定要清水洗兩遍才會更加爽利，炒時不粘鍋；如果不在意成品的顏色，米醋、陳醋都可以，一定要在土豆絲剛有點變透明時放，這樣才能保持土豆絲的脆感；炒土豆絲不要加水，油略微多一點，大火快炒；辣椒麵換成青辣椒絲也好吃、好看。

釋出於 2018-08-05