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酸辣鳳爪蝦煲#我要上首頁之酸辣家常菜
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幸一縷茶煙

女兒重口味，也不怕辣，暑假了天天在家，每天都是變著花樣做一些她喜歡吃的菜給她吃，問她吃什麼，她每天都說隨便，這種40度的高溫天氣，我只想做一個菜就開飯。所以買了蝦和雞爪一鍋熟就可以開飯了。廚房簡直就是個桑拿房啊。

時間:30分鐘-1小時
食材
蝦 250g
雞爪 13個
土豆 2個
洋蔥 半個
芹菜 2根
大蒜子 5-7個
生薑 1個
西紅柿 1個
郫縣豆瓣醬 2勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    雞爪洗淨剪掉指甲，對半切開
  • 步驟 2/12
    去蝦線，然後再蝦背上切開，比較好入味
  • 步驟 3/12
    所有材料都準備好哦，最重要的西紅柿沒上鏡
  • 步驟 4/12
    油鍋5分熱的時候就下郫縣豆瓣醬煸炒3分鐘左右，小火炒
  • 步驟 5/12
    再把洋蔥，辣椒，花椒，大蒜子，生薑下去炒一下。
  • 步驟 6/12
    先加雞爪，再加鹽，加料酒，加醬油，蠔油下去炒一下，用量自己平時炒菜的量就可以
  • 步驟 7/12
    西紅柿用料理機打細，沒有的話也可以切塊
  • 步驟 8/12
    再倒入西紅柿汁，加開水或者冷水都可以，水量莫過雞爪，再倒切好的土豆
  • 步驟 9/12
    等水開了後把所有材料倒進砂鍋裡面繼續煮15分鐘左右，再看看雞爪有沒有入味，覺得可以再加蝦下去煮，蝦不要太早加，這樣蝦比較嫩。
  • 步驟 10/12
    再加芹菜
  • 步驟 11/12
    再加大蒜葉
  • 步驟 12/12
    出鍋的時候加點白芝麻，好香，好好吃。
小貼士

不懂的可以問我 我的微μ微信，可以一起交流交流。912418080

釋出於 2018-12-03
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