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烤蝦乾BY可可#我要上首頁！之夏日清爽家常菜
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credit孤獨

夏天吃蝦，百吃不厭，相比於鹽水煮蝦，烤蝦乾更有嚼勁，配啤酒當零食相當的贊！最重要的是吃蝦不容易長胖哦。

食材
大的活蝦 500克
小蔥 3-4根
姜 5片
鹽 15克
料酒 15毫升
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    配料
  • 步驟 2/10
    大蝦剪去蝦鬚，蔥切長段，薑切片備用。
  • 步驟 3/10
    鍋裡放水，大約與食材平，放入蝦，再放入蔥段和薑片
  • 步驟 4/10
    加入鹽。大火燒開
  • 步驟 5/10
    小火煮3-4分鐘，關火，燜20分鐘使入味
  • 步驟 6/10
    取出大蝦，放在廚房紙上吸乾湯汁。
  • 步驟 7/10
    烤箱預熱180度，烤盤上鋪好錫紙，再排好大蝦
  • 步驟 8/10
    放入中間層烤15分鐘，取出
  • 步驟 9/10
    把蝦反個面，再烤10分鐘。
  • 步驟 10/10
    取出，晾涼，就可以吃了。
小貼士

我這樣烤出來的蝦乾不是那種很乾的，有點Q彈，喜歡幹一點的，要再多烤一會兒。蝦乾最好放冰箱裡兩三天裡吃完，因為比較淡，也不是很乾，不宜長久存放。

釋出於 2018-07-19
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