水晶餃
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綠豆crash
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喜歡水晶蒸餃，皮很有彈性有嚼勁，而且有點透亮的皮映出裡面彩色的餡看起來也很養眼。
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/6
肉剁好放調料一個方向攪拌均勻醃製一會。醃製的時候將胡蘿蔔切粒和玉米粒以及青豆一起在鍋裡用油稍為爆一下加點鹽，然後放入肉糜裡面拌勻。 -
步驟 2/6
澄粉和玉米澱粉加入開水拌勻等涼一點了揉成團靜置一小會。
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步驟 3/6
靜置好的麵糰揉成長條切成均等的劑子。
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步驟 4/6
劑子壓扁用擀麵杖擀成薄皮，擀的時候得輕點，要不皮很容易破。放肉餡包。
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步驟 5/6
包好後放在蒸籠裡，大火蒸20分鐘後關火燜一小會就可以開蓋吃了。
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步驟 6/6
沾點醋很好吃。
小貼士
蒸餃一般都是燙麵的，燙麵比較沒有彈性，但比較柔軟，即使用油煎，也是脆脆的，所以燙麵的也可做鍋貼
釋出於 2018-06-26
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