jxcaipu logo
冰花生煎餃
6.9萬 熱度 53 收藏
啞鈴segment

冰花生煎餃是一道非常普通的家常菜譜，餃子特點皮薄餡大，有一層像冰花的脆脆的底非常好吃，製作也很簡單，只要你會包餃子，有一口好鍋就OK了。今天這個冰花餃子我是用美亞炒鍋煎制而成。美亞炒鍋不僅不粘效果極佳，非常的省油，而且鍋子輕便耐用，也非常的好清潔，適用與家庭製作各類美食。

時間:30分鐘-1小時
食材
麵粉 20克
溫水 150克
豬肉 250克
韭菜 150克
雞蛋 1顆
姜 適量
生抽 2勺
醬油 1勺
白糖 1茶匙
香油 適量
鹽 適量
清水 250克
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    豬肉洗乾淨，韭菜摘好洗淨。
  • 步驟 2/9
    麵粉300克加150克溫水揉成光滑的麵糰，蓋上溼布醒面。
  • 步驟 3/9
    豬肉我是自己剁的，加上適量姜一起剁碎即可。
  • 步驟 4/9
    剁好的肉餡加一顆雞蛋，一點點白糖，生抽，醬油，鹽，香油朝一個方向把肉餡攪出膠。
  • 步驟 5/9
    切碎的韭菜加進去。
  • 步驟 6/9
    攪拌勻的餃子餡兒。
  • 步驟 7/9
    醒好的麵糰分成小劑子滾圓。
  • 步驟 8/9
    擀成邊緣略薄的餃子皮。
  • 步驟 9/9
    裝上適量餡料。
小貼士

我做生煎的餃子都是自己包，皮薄餡大自己掌握。

做生煎的麵粉水用中筋麵粉就可以，也可以是澱粉加水，如果是澱粉的話用1：10的比例調兌。

生煎餃子餡兒可以選擇自己喜歡的任何餡兒都可以。

釋出於 2019-02-14
53
相關菜譜
寫評論