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生煎餃子
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麴運鋒炒

水餃最經常的做法就是清蒸或著水煮，然後再沾點醬料，味道都差不多，吃的就是餃子餡的味道。做生煎餃子味道就大不同了，做得好的話就是外香脆裡軟嫩，口感很不錯哦。

時間:10-30分鐘
食材
水餃 200g
油 適量
麵粉 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    包好的餃子裝盤備用；
  • 步驟 2/8
    起鍋熱油；
  • 步驟 3/8
    把餃子一個個在油鍋裡碼好；
  • 步驟 4/8
    碗裡放少許的麵粉，加入清水攪拌均勻；
  • 步驟 5/8
    把調好的麵糊水倒入鍋裡，沒過餃子的一半高度即可；
  • 步驟 6/8
    蓋上鍋蓋，大火燒開改中小火；
  • 步驟 7/8
    待水手干時關小火，鍋裡就剩下油可以把餃子皮煎脆；
  • 步驟 8/8
    把餃子翻個面再煎一會即可關火裝盤。
小貼士

1、做生煎餃子時最好是用不粘鍋；

2、要小火慢煎才不會焦了；

3、也可以沾點醬料更有味。

釋出於 2023-05-07
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